A salada no menu

• A posição que salada  ocupa na montagem de um cardápio varia de país para país .
• Aqui no Brasil por exemplo,ela pode ser uma entrada ou acompanhamento,servida como prato principal.
• Pode ser também a estrela única de uma refeição leve e rápida .
• E na frança é muito comum que ela seja o prato principal,com receitas fartas e substanciosas.
• Lá  na  Itália por sua vez por muito tempo,foi considerada um acompanhamento,normalmente modesto,embora hoje muita coisa tenha mudado.
• De uma simples mistura de alface e tomate ,com papel secundário na refeição,ela ressurge renovada e enriquecida ,chamada carinhosamente de (saladona ).