Petit gâteau

O bolinho de chocolate de origem francesa já ganhou o coração e o paladar dos brasileiros. Encontrado em restaurantes mais simples até os de mais alta gastronomia o pequeno bolinho com recheio líquido possui versões inusitadas, como doce de leite e goiabada, além de ter opção prática de ser preparado no micro-ondas. Antes de aprender como fazer um petit gâteau no micro-ondas vamos contar um pouco da história da sobremesa que conquistou o paladar dos brasileiros.

A história do petit gâteau é controversa, algumas pesquisas apontam que ele foi criado na França, outras pesquisas mostram que sua autoria é do chef francês radicado em Nova Iorque Jean-Georges Vongetrichten. De acordo com gastrônomos o chefe criou a receita ao errar na quantidade de farinha que usaria na receita de bolinhos. A controversa aponta que a sobremesa foi criada por um aprendiz de chef dos Estados Unidos que aqueceu o forno mais que necessário para preparar os bolinhos, assim mesmo foram servidos conquistando a apreciação dos clientes.

A sobremesa chegou ao Brasil por volta de 1980, trazida da França pela chefe mineira Bernadette Bahia Mascarenhas. A sobremesa era parte presente em seu cardápio no restaurante, o Chez Dadette Haute Cuisine. Outras fontes citam que o doce chegou ao Brasil em 1996 pelas mãos de Erick Jacquin, chefe de cozinha francês radicado em São Paulo que havia trazido receita criada pelo também francês Michel Brás. A receita do petit gâteu foi adotada e transformada, atualmente permite a degustação da sobremesa com diferentes opções de recheios e formas inusitadas de prepar. Como fazer um petit gateau no micro-ondas é uma modernização de uma receita tradicional.

Como fazer um petit gâteau no micro-ondas

Você vai precisar de:

150 g de açúcar,  125 g de farinha de trigo com fermento, 50 g de cacau em pó, 3 ovos, 3 colheres de sopa de leite e 3 colheres de sopa de óleo.

Modo de preparo :

Prepare 2 tigelas: na primeira misture o açúcar, a farinha e o cacau e na outra tigela misture o óleo, leite e ovos. Após bater cada parte em sua tigela junte os dois preparados e misture bem com uma colher de pau. Coloque a mistura para uma tigela própria para micro-ondas ou em várias forminhas. Não é necessário untar e colocar muita massa. Leve ao micro-ondas por 2 minutos a 900W. Após este tempo, retire do micro-ondas espere esfriar um pouco e retire da forma, polvilhe com um pouco de açúcar em pó e coloque uma bola pequena de sorvete de baunilha e folha de hortelã ou  outro sabor que desejar. Pronto, pode servir!

Esta receita de como fazer um petit gâteau no micro-ondas é simples e leva no máximo 10 minutos para ficar pronta.