Servir peixe cozido

Peixe cozido .

No serviço clássico,o peixe cozido era servido numa travessa .
Hoje,é mais usual dividi-lo nos pratos ,eventualmente guarnecido com ramo de salsa e rodela de limão e acompanhado de legumes ao vapor um molho holandês,manteiga de Nantes ou maionese.