Você sabia que em algumas regiões da Itália,antes de colocar o peixe sobre a grelha,é comum esfrega-lo com pão ralado,azeite,sal,pimenta-do-reino,e alho picado.
Devido ao calor,o pão forma uma costra fina que evita o ressecamento da carne e ajuda a não grudar a grelha.
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